Rukan huipulle tehty saunaravintola on nyt avattu. Yleinen sauna rakennettiin ravintolan yhteyteen Saaruan huipulle paikkaan, johon ei johda tietä talvisaikaan. Jo perille pääsy on haaste tai seikkailu.
400-neliöinen ravintola rakennettiin viime kesän ja syksyn aikana. Saunaravintolan nimi on Base Eat & Heat ja sitä pyörittää Rukan Camp.
Perille pääsee joko laskemalla suksilla, ajamalla gondoli- tai tuolihissillä tai kävellen. Gondolilla on saunaravintolan vieressä väliasema ja Saaruan tuolihissillä yläasema.
Kiinteistön omistava ja sen itse urakoinut Rukakeskus on tehnyt rinteiden reunoille kävelyä varten opastetut reitit, jotka on erotettu lasketteluväylistä aidalla.
– Ylivoimaisesti suurin osa asiakkaista varsinkin päiväsaikaan tulee suksilla, uskoo Rukan Campin toimitusjohtaja Jerry Hartman.
– Liikenne on ollut suurin haaste saunaravintolan rakentamiselle ja käytölle. Kaikki rakennustarvikkeet piti saada ylös ennen syyskuun viimeistä päivää, jolloin huoltotie suljettiin rinteiden lumetuksen takia.
Yrityksen tavaraliikenne on oma lukunsa. Ravintolan tarpeet ajetaan omaa reittiään moottorikelkan kuomureellä kerran päivässä yrityksen toisen ravintolan Camp Kitchen & Barin pihasta. Kitchen & Bar on Saaruan juurella Ruka Valleyn huoneistohotellirakennuksessa. Nousua siitä Baseen on pystysuoraan mitattuna noin sata metriä.
Tarvittaessa tavaran kuljetukseen käytetään myös gondolia. Kovalla tuulella gondoli on suljettuna. Siitä yritys muistuttaa myös asiakkaille verkkosivullaan.
– Tämä on kaikille vielä uutta, sillä täällä ylhäällä ei ole vastaavia palveluja ennen ollut.
– Gondolilla kulkeminen voi myös olla elämys niille asiakkaille, jotka eivät ole sitä ennen kokeneet, sanoo Basen ravintolapäällikkö Jonna Loginen.
Basen ravintola haluaa erottautua alueen muusta tarjonnasta paitsi ruokalistallaan myös sillä, että kalusteita ja astioita on hankittu käytettyinä. Kaikki lasit ovat kuitenkin uusia.
– Hankimme ja keräsimme melkein vuoden ajan Helsinkiin varastoon ravintoloiden jäämistöistä sellaisia kalusteita, jotka meistä sopisivat tänne, Hartman sanoo.
Esimerkiksi syksyllä 2023 Helsingissä suljetusta venäläisravintola Troikasta on hankittu kivikantisia pöytiä. Niiden kulmat on pyöristetty ja reunat leikattu uudestaan.
Basen 90-paikkaisen ravintolasalin toisessa päässä kahden ison pyöreän pöydän ympärillä on tusina vanhaa tuolia helsinkiläisestä Palace-ravintolasta.
Ravintolassa on myös joukko niin sanottuja venetsialaistuoleja. Niiden metallirungot on kunnostettu ja niihin on teetetty uudet istuin- ja selkäosat.
– Kaksi tuolia hain Oivangista. Löysin ne kuusamolaisten nettikirppareiden kautta, Loginen kertoo.
Keskellä ravintolasalia taitaa olla kaikista vanhin sisustuselementti, noin viisi metriä korkea kelopuu, jonka oksisto on säilynyt melkoisen hyvin tänne kuljettamisen vaiheista. Hartman kertoo, että kelo on Arttu Virranniemen metsästä Pohjois-Kuusamosta.
Ruokalistalla Basella on muun muassa japanilaisella hibachi-grillillä kypsennettyjä vartaita.
– Tällaisia isoja grillejä ei ole Suomessa kovin monta, sanoo Basen keittiöpäällikkö ja keittiötoiminnoista vastaava Rukan Campin osakas Juho Kainulainen.
Saunan rakentaminen jännitti, sanoo Jerry Hartman, jolla oli aiempaa kokemusta vain oman mökkisaunan toteutuksesta.
Löylytila on mitoitettu 20 hengelle. Saunaosastoon kuuluu muun muassa terassi lämmin- ja kylmäaltaineen ja lounge- eli oleskelutila, jonka kautta saunaosastolta pääsee ravintolasaliin.
Ruka Camp on vuokrannut rakennuksen Rukakeskukselta kymmeneksi vuodeksi. Saunaravintolassa on töissä noin 15 henkilöä.
Katso miltä Rukan Base Eat & Heat näyttää
