Sieniä, pinaattia ja juustoa rapeapintaisen, mutta sisältä pehmeän bataattikuoren sisällä – eikö kuulosta aika hyvältä? Bataattitaskut ovat lisäksi gluteenittomia.
Keitä bataatit.
Pilko ja paista sienet ja pinaatti.
Lisää kypsien bataattikuutioiden joukkoon riisijauhot, maissitärkkelys ja suola, ja muusaa haarukalla.
Kasaa taskut.
Paista ja maista.
Keitä bataatteja 10-15 min, kunnes kuutioissa on vielä hitusen napakkuutta, mutta ne ovat silti haarukalla survottavissa. Haihduta sienistä neste, lisää pinaatit ja suola.
Kaikki taskujen kasaamiseen tarvittavat komponentit valmiina: bataattitaikina, sienitäyte ja juustot.
Taikinan voi tehdä myös vehnäjauhoilla, mutta riisijauholla lopputulos on helpommin muotoiltavissa ja paremman makuinen.
Muotoile taikinasta palloja märin tai öljytyin käsin, ja litistä niitä pihvimäisemmiksi. Paista muutama minuutti keskilämmöllä.
Taskut on helpoin kääntää, jos ne paistaa yksi kerrallaan, mutta paistaminen onnistuu isommissakin erissä.
Kylkeen sopii etikkainen salaatti tai rapeaksi paistetut wokkivihannekset. Tulinen soosi on paras kastikevalinta bataatin makeuttamille taskuille.
Teksti, kuvat ja videot: Sonja Lassila Taitto: Elisa Hernetkoski
Julkaistu: 8.3.2025
Lue lisää